Zaprawiona w boju

Zaprawiona w boju czyli… zupa z makaronem ryżowy, i pastą z grillowanej cukinii i curry jest naszym blogowym, kulinarnym debiutem. Smyk lubi zupy, a jesienią, gdy rozgrzewają po długim spacerze, doceniamy je jeszcze bardziej. Zatem skompletowaliśmy składniki i zabraliśmy się za przygotowanie. W roli głównej wystąpił Wawrzyniec, który niedawno odkryliśmy. Mały słoiczek pełen warzyw i przypraw stał się inspiracją i naszym kulinarnym natchnieniem.

Fot. Katarzyna Kopeć

 

Szukają ciekawego przepisu na wykorzystanie Wawrzyńca trafiliśmy na stronę internetową http://wawrzyniec.com.pl/

i tam znaleźliśmy to czego szukaliśmy. Niezmiernie prosty sposób na zupę. Zaprawiona w boju czyli… zupa z makaronem ryżowy, i pastą z grillowanej cukinii i curry jest dziecinnie łatwa, a przecież u nas kucharzy Smyk więc wszystko się zgadza.

 

Składniki:

250 g mleczka kokosowego

cukinia

papryka czerwona

imbir

pędy bambusa

czosnek

cebula

makaron ryżowy

masło

sól, pieprz, cukier

limonka

słoik pasty Wawrzyniec z grillowaną cukinią i curry

 

Fot. Katarzyna Kopeć

 

Najpierw namęczyliśmy makaron ryżowy i odcedziliśmy go. Makaron ryżowy można kupić w każdym sklepie i kosztuje około 6 zł. Potem pokroiliśmy cebulę w kostkę, imbir w zapałki, cukinię w półksiężyce, paprykę i bambusa w kostkę. Smyk niestety poległ przy cebuli. Mimo szczerych chęci musiał do cebuli zaangażować mamę. Na rozgrzanej patelni zeszkliliśmy cebulę, dodaliśmy imbir, czosnek przeciśnięty przez praskę, cukinię i paprykę. Smażyliśmy to wszystko na dużym ogniu, aż pięknie się zarumieniło.

 

Fot. Katarzyna Kopeć

 

Na koniec dodaliśmy pastę z cukinii i curry, a następnie wlaliśmy mleczko kokosowe. Doprawiliśmy solą, pieprzem , cukrem i sokiem z połówki limonki. Smyk był bardzo dumny ze swojej pierwszej zupy, tym bardziej że tacie bardzo smakowała. Co prawda stwierdził, że odrobina kurczaczka by nie zaszkodziła, więc następnym razem spróbujemy wersję z drobiem.

 

Fot. Katarzyna Kopeć

 

Author: Smyk

Share This Post On
468 ad

Submit a Comment

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *